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中国茶文化史

发布日期:2012-11-07 21:32:00 访问统计:

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  茶,产自中国,为世界遍饮,和咖啡、可可并称世界三大饮料,是一种受众广泛,益于健康的大众饮料。
  当然,茶还不仅仅是一种饮料。人们饮茶之时,总能感受到一种超越于茶的文化味道蕴含其中。这要感谢中国人自古以来给予茶的品饮浓情和文化倾注。从文化学的角度看,茶,从一种简单的自然物种,到为人类所用,便开始了富含精神内涵的文化之旅。这一文化旅程,依托于茶自身的利用价值和中国传统文化的厚重底蕴,从古老的中国西南出发,悠悠地走来,散发茶的芳香,带给整个世界一丝和煦清新之气。
  中国人发现和利用茶的历史久远。野生茶树最早在中国出现;早在西周时期就有饮茶记载,此后,历代都有关于饮茶的记录出现,尤其是唐代陆羽的《茶经》更是对茶及茶文化进行了系统的理论研究。而随着饮茶习俗的推广和普及,管理茶业的茶政、茶法也成为历代统治者出台的治政措施;各种以茶为题材的诗歌、散文、小说、民歌、舞蹈、绘画等文学艺术大量出现。特别是20世纪80年代以来,我国茶业飞速发展,茶学及茶文化研究更加成熟,以茶为中心已经形成了一个庞大的文化谱系。茶在中国文化的特殊环境下,与中国人的生存方式、审美情趣、精神追求相结合,成为一种具有鲜明特点的中国文化样品。通过茶来认识中国文化的特质也成为一个极为重要的观察视角。因此,中国茶文化是中国文化不可或缺的一部分,中国茶文化的历史也必然是中国文化发展史的重要篇章之一。
  改革开放以来,随着经济的发展,茶文化正被更多的人所认知和关注,茶文化经济产业框架已经形成。与此同时,人们愈加关注茶在现代社会中的文化功能和作用,关注茶文化在生态文明下的发展方向,这些都需要茶文化研究在宽度和深度上有进一步的发展。
  茶文化是一种以茶为中介的文化。茶及茶文化研究,需要把物质与精神、历史和现实、理论与实践紧密结合来加以研究。就目前的茶文化研究著作来看,主要涉及茶文化学科总论、茶道、茶俗、茶具、茶馆、陆羽及其著作《茶经》和茶史等几方面。综合来看,茶文化总论方面的著作中,关于茶的文化史论述简略概之;茶道、茶俗、茶具等专论著作中,茶文化史偏于单一侧面而不全面;茶史著作中,文化含量和涉及宽度亦显不足;有些虽论及茶文化史,但由于著述时间较早,当代茶文化的新变化未能谈及。由此看来,编写一本较为详实、全面、及古谈今的茶文化历史著作显得很有必要。
  基于以上所谈及的茶、文化、茶与文化的历史及研究现状等几方面问题,结合茶文化特点,本书——《中国茶文化史》主要以如下考量编写成书:
  1.以时间(朝代)为主轴,将中国茶文化发展的脉络加以梳理,希望从中窥见中国茶文化发展的历史规律,为广大茶文化研究者和爱好者更好研究、认识中国茶文化提供一些帮助。
  2.由于茶文化是以茶为中介的文化样态,本书将以广义茶文化概念为俯瞰视野,以狭义茶文化概念为重点着眼范围,将茶物质文化形态基础上衍生出来的,茶制度文化、茶精神文化和茶行为文化全面展现给读者,以共同感悟中国茶文化独具特色的文化魅力。
  本书可作为高等院校茶学或茶文化专业教材使用。在本书编写过程中,也参参阅了大量的有关文章和专著,在此深表感激不尽之情。由于本人学识水平有限,一些缺点错误在所难免,敬请学界专家批评指正。
 
 

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